茄子は使いやすい。

茄子は使いきりが出来るし、白菜や大根のように余って使いきるのに時間がかからない…。

茄子って素晴らしい！

材料/茄子 2分の1本、豚肉 100g、料理酒 大さじ1
A/しょうゆ、砂糖、生姜、酢 大さじ1

①茄子は食べやすく切って水に浸けておく

②豚肉と茄子を炒めて、料理酒を入れて水気が少なくなるまで煮る

③Aを入れて味をなじませたら完成

さっぱりの味になりました。

使い勝手が良いのが一番かもしれない…。

丁度、美味しい時期ですし。