昔はごぼうは水煮になっているもので良いや、と思っていた時期が私にもありました。
実際に使ってみると、もう水煮のごぼうは買わなくても良いかなという状態に。
自分で作ると新鮮な食べ物が食べられる…
何よりのメリットです。
材料/ごぼう１本、こんにゃく１枚、ツナ１缶
A/料理酒、みりん 各大さじ1、しょうゆ 大さじ2
①ごぼうは洗って丁度いい大きさにして、水につけておく。
②ごぼうが浸るくらい、こんにゃくと水を入れて煮る。
③沸騰したら灰汁をとる。
④ツナとを入れて水気が少なくなるまで煮詰める。
薄めの味付けになりました。
お好みでだしの素や砂糖を入れても良いかも…。
