固いものは茹でればいいと気づいた私。
ごぼうを最近ようやく下ごしらえ出来るようになりました。
やはり水煮で売ってあるものと味が違います。
朝ごはんは昨日作ったごぼうです。
材料/ごぼう2ぶんの1、ツナ１個
A/しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、
みりん大さじ1
①ごぼうの皮をかねたわしでむいてささがきごぼうにし、水につけてアクを抜く。
②鍋でゆでる。
③ごぼうの水気を切って、ツナとAを入れてまぜる。
豚肉も焼いて同じような味付けです。
ごぼうの方は味がよくつきましたが、豚肉はとっても薄味になりました。
やはり下味つけておくのは大事。
